كيكية الأناناس والكراميل المقلوب
المقادير
250 جم زبدة طرية
250 جم سكر أبيض ناعم
4 بيضات
250 جم دقيق كيك
معلقة كبيرة بيكنج باودر
معلقة كبيرة فانيليا
150 جم سكر بني وممكن سكر أبيض لصوص الكراميل
علبة كمبوت أناناس شرائح
رشة ملح
رشة جوزة الطيب
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
الطريقة
نسخن الفرن لـ 120 درجة، ننخل الدقيق والملح والبيكنج باودر والقرفة وجوزة الطيب معاً ونخلطهم جيدا ونترك على جنب
نصفي الأناناس من العصير وناخد العصير على النار نسيبه يغلي لحد ما يتكثف لثلاث معالق كبيرة بالكتير
نضرب الزبدة زالسكر في المضرب الكهربائي لأطول فترة ممكنة لحد ما تصبح مثل الكريمة خفيفى القوام واللون، نضيف البيض بيضة ورا التانية ونمزج لأطول فترة ممكنة، نضيف الفانيليا وعصير الأناناس، نضيف الدقيق تدريجياً ونمزج بس لحد ما يختلط
نجيب صينية الخبز وندهنها بالزبدة ونرصص الأناناس في القاع ونرشه بشوية قرفة ونترك الصينية على جنب
نحضر صوص الكراميل بوضع السكر في صينية على النار مع رشة ماء ومنقلبش خالص ونسيب السكر يسيح لوحده، نسيبه على النار لحد ما يوصل لون الكراميل وبعدين نشيل من على النار ونصب على الأناناص في الصينية علطول، نصب خليط الكيكية فوقة ونخبز 40 أو 45 دقيقة أو لحد ما دخل عود أسنان في نص الكيكية ويطلع ناشف
نترك الكريكة تبرد في الصينية وبعدين نقلبها في طبق التقديم، ممكن نقد الكيكية مع آيس كريم فانيليا
يارب تعجبكم
توقيع : بندقة
الثلاثاء ديسمبر 14, 2010 11:32 pm
